光耀黄陂㉚丨黄陂创客高峰：从 40㎡小店到出口全球 以咖啡为媒扎根故土

　　终以黄金分割法找到破解之道：“同样是7-9克咖啡粉，苦味重、浓度高，不惜使用劣质豆、临期豆甚至过期豆。咖啡市场乱象丛生，我们把萃取量精准控制在18.8克，既能保留浓郁醇香，”回忆起当年的窘迫，”他投奔了在武汉从事咖啡行业的叔叔。

　　已在店里工作十年的员工欧阳云海感慨：“高总对市场敏锐，为人随和，我们跟着他干心里踏实，看着他从一间小店做到现在，知道他吃了太多苦。”

　　走投无路之下，”高峰敏锐发现这一痛点后，“很多人花了钱，引进中国后难免遭遇“水土不服”。创业初期，决心打造适合中国人味蕾的咖啡，

　　他仍在深耕黄陂、谋划长远：“我计划打造咖啡产业园，融合现代化生产、咖啡研学等功能，完善产业链；同时开发咖啡周边产品，带动更多乡亲参与进来，让咖啡产业成为黄陂的新亮点。”

　　赢得广泛认可。要结合我们的口感偏好，咖啡是舶来品。

　　为了守住这份初心，高峰省吃俭用，踏足二十多个国家，走访咖啡产区、拜访行业前辈，潜心研习咖啡种植、烘焙与服务技巧。“那时候条件有限，出去学习都是住最便宜的酒店，吃最简单的饭菜，就是想多学一点真东西，把咖啡品质做上去。”

　　心里又急又慌。在武汉街头跑了三天找工作，不少商家为降低成本、赚取暴利，就连很多知名品牌，喝到的却是不合格的垃圾咖啡，“我当时就下定决心，不管成本多高，”这款咖啡迅速成为门店招牌，没经验、没人脉，让他与咖啡结下了一生的缘分。

　　高峰语气里满是感慨。也正是这一步，1999年，都不得不取消这款饮品。

　　在武汉市黄陂区汉口北咖啡街的馥郁香气里，藏着本土创客高峰二十余载的奋斗与坚守。唐吉诃德咖啡体验中心内，高峰端出一杯亲手调试的咖啡，眉眼间没有浮华，只有历经风雨后的沉稳。从1999年求职无门的迷茫青年，到如今执掌覆盖咖啡豆产销、器械出口、人才培训全产业链的本土企业家，高峰熬过创业路上的无数艰辛，终以一杯咖啡为纽带，扎根黄陂、反哺家乡，用半生坚守，为故土培育出一张亮眼的咖啡产业名片。

　　二十余载风雨兼程，高峰以孤勇破困境，以坚守守初心，以产业暖故土。从一无所有的迷茫青年，到反哺家乡的本土创客，他用一杯咖啡，书写了自己的奋斗传奇，也为黄陂产业发展注入新活力。黄陂的咖啡香里，藏着一位创业者的半生坚守，更藏着一份游子对故土的深情，这份醇香，终将伴着黄陂的发展，飘向更远的远方。

　　从40平方米的街边小店，到覆盖全产业链的综合体，高峰的咖啡版图不断扩张，而他的脚步终究回到了故乡黄陂。“在外面闯荡了这么多年，不管做得多大，心里始终牵挂着家乡，总想着能为黄陂做点什么。”高峰坦言，选择回归，既是故土难离，也是希望用自身力量带动家乡产业发展，为乡亲们创造更多机会。

　　除此之外，高峰还结合中式养生理念，研发特色咖啡品类。“我们在咖啡里加入药食同源的肉桂粉，打造养生咖啡，既能健脾养胃、补阳祛湿，又能让咖啡香与淡淡中药香交融，适合中国人的养生习惯。”他坦言，创新不是为了噱头，而是为了让咖啡更好融入中国市场，让黄陂咖啡产业拥有自身特色与核心竞争力。

　　在叔叔的引领下，高峰从零开始学起，白天跟着跑市场、学技术，晚上熬夜钻研行业知识，三年时间便从懵懂学徒成长为掌管公司业务的骨干。

　　这不仅是欺骗消费者，中国人大多喝不习惯，连一份合适的活都找不到，才能走得长远。”高峰谈及当年的乱象依旧激动，做出本土特色，颗粒饱满、正确烘焙、无杂质、保新鲜？

　　中专毕业的高峰站在人生的十字路口，“意大利标准的意式浓缩，又能褪去厚重苦味？

　　一场突如其来的遭遇，让他坚定了创业的决心。初入社会的高峰满心赤诚，却在一次意外中陷入进退两难的困境，不仅蒙受无妄损失，更真切感受到，没有足够的能力和底气，面对生活的考验只能被动无奈。“那时候就想，人这一辈子，不能一直身无长物、毫无抗风险能力，这样既护不住自己，更别说守住心底的赤诚。”这次经历像一记警钟，让他埋下创业的种子——唯有靠自己闯出天地、拥有立身之本，才能从容应对变故、守住本心。

　　在当地管委会的帮扶与邀约下，高峰带着咖啡品牌入驻汉口北咖啡沉浸式体验街区，正式扎根黄陂。“回到黄陂后，管委会给了我们很多政策帮扶，解决了场地、物流等诸多难题，让我们能安心发展产业。”这份支持，更坚定了他反哺家乡的初心。

　　”没有现成经验借鉴，“做咖啡不能照搬国外标准，更是在诋毁这个行业？

　　高峰的微信名叫“咖啡之癫”，从“巅峰”的“巅”改成“疯癫”的“癫”，一字之变，藏着他对咖啡品质的极致追求与执拗。“从一开始我就想将咖啡事业做到行业巅峰，做久了才发现，我真的痴迷于这个行业，哪怕别人说我‘疯癫’，我也要守住做咖啡的底线。”他将品牌命名为“唐吉诃德”，源于一份执拗的坚守——要做一杯真正合格的咖啡。

　　扎根黄陂后，他不断扩大产业规模，在华中企业城布局咖啡工厂与全国物流基地，带动本地多人就业。“我们工厂和门店的员工，大多是黄陂本地人，尤其是返乡务工人员和留守妇女，我希望能给他们提供一份稳定的工作，让他们既能照顾家庭，又能有一份收入。”如今，高峰的核心团队人数已达30人，服务全国超6000家客户，成为湖北咖啡供应链的龙头企业。

　　令人欣慰的是，小店首月便实现盈利，这让高峰坚定了走下去的决心。这家承载着初心的小店，一守就是二十余年，直到去年，小店搬迁至黄陂汉口北咖啡街，升级为如今600平方米的唐吉诃德咖啡体验中心。

　　2002年5月18日，武汉民权路一间仅40平方米的咖啡小店悄然开张，高峰与妻子、一名员工，三人撑起了这份沉甸甸的初心。“为了省钱，门店装修都是我自己动手，同学朋友知道后，也都自告奋勇来帮忙。”高峰坦言，那段日子他身兼数职，常常忙到深夜才回家，第二天天不亮又要起床筹备营业。

　　创业的想法虽强烈，现实却格外残酷。彼时的高峰身无分文，没有启动资金、没有行业资源，连一间像样的门店都租不起。就在他濒临放弃之际，家人的全力支持成了他最坚实的后盾。家人们倾其所有凑齐的12.8万元，成了他实现咖啡梦想的第一块基石。

　　多年的深耕细作，让高峰搭建起完善的产业布局。如今，他在黄陂华中企业城打造的咖啡工厂与培训基地，已累计培养2万余名咖啡从业人员。“我知道创业不容易，希望能为行业培养人才，也为黄陂乡亲提供更多就业机会，让大家不用背井离乡就能有稳定工作。”此外，他研发生产的咖啡器械，凭借过硬的品质远销全球二十多个国家，“我们的器械性价比高、实用性强，仅一款商用咖啡机，就出口美国超过2万台，全是靠品质赢来的认可。”

　　“用爱做咖啡，用心反哺家乡”，这是高峰二十余载的坚守。他常常对员工说：“咖啡师注入爱去做，顾客就能感受到；我们扎根家乡，用心做产业，家乡就能越来越好。”许多离职多年的员工重回唐吉诃德时，总会点名要一杯“高峰亲手做的咖啡”，这杯咖啡里，藏着他的坚守，也藏着黄陂人的奋斗精神。

　　更符合中国人的口感。这个比例无限接近黄金分割率0.618，高峰带领团队反复试验，这四点从未动摇。前路一片迷茫。都绝对不用劣质豆，“那时候刚毕业。